在浙江诸暨市城郊路边有一家嘟嘟便利店,现在的老板吴涤龙是“店二代”,十年前他父亲在村口开了家小店做生意,八年后他返乡创业接手店铺,将小店真正经营成了现代化的便利商店。“一开始我其实没想过接手,自家小店年纪也大了,店铺条件、经营方式也都比较老派,和那些连锁的便利店比价值不大,但是后来没想到遇到了这样的机会......”
从零到一,填补数字经营空白
早年吴涤龙在外务工,觉得大城市机会多,虽然的确增长了见识但几年下来也没找到合适长久的工作。家里的小店从他读书时就有了,这么多年一直是这样的形象。“虽然我父亲提过希望我能回来接手小店,但我觉得现在外面连锁便利店这么多,这些店不仅有品牌背书,设备设施也是我们比不上的,自家的小店和他们相比竞争力不大”。
但是他的想法很快发生了变化,2020年他了解到烟草零售行业正在大力打造“香溢零售”,这个品牌有着浙江烟草的天然背书,不仅含金量大而且相配套的数字化经营理念与设备让他意识到这是一次绝好的机会,于是他决定返乡创业,趁着这波数字政策红利将自家的小店用新零售经营模式来经营。
图为吴涤龙使用“香溢通”双屏机管理店铺
在烟草工作人员的指导下,店铺管理上第一次引入了香溢通零售系统。“有了这个零售系统就像雇了人来帮忙管店一样,所有商品的库存都一目了然,收银结算也支持全方式支付,客人买的放心,付钱也方便”,吴狄龙觉得自家小店的“数字改造”之路开了个好头。
从一到优,养成有效销售模式
一家店生意做的好,老板一定有自己的一套“经营手段”。有了数字设备只是第一步,要有匹配的正确销售习惯才能发挥它的最大功效。为了利用好这些工具,吴涤龙仔细研究了香溢通系统的功能,同时在烟草工作人员的帮助下学会了查看香溢坊中的经营数据,借助香溢家平台组建起自己店铺的会员群体,慢慢地,他养成了自己的一套销售习惯。
“做生意,很重要的一步就是账要记得清楚。我店铺所有商品销售出去都是经过双屏机,每天的成本、销售额都明明白白。我也会定时盘点店里的库存,而且系统会帮你自动计算出销售毛利、存销比这些销售数据,和那些连锁便利店一样,实现了数字化的店铺管理方式,顾客看见我们这样的经营模式对我们店也更加放心,消费体验也更好了。”
除了专业的零售系统外,香溢家平台也让吴涤龙拥有了属于自己店铺的消费会员,数字系统不仅帮他将销售流水记得清楚,同时也记录了会员的消费习惯,这些数据都是他维系老客户、发展新客户的重要道具。
从优到用,创造零售数据价值
一家成熟的零售便利店拥有真实准确的数据只是辅助前提,数字化经营的重点是分析这些销售数据,再利用零售统计工具据此做出有效的经营决策。
吴涤龙通过在绍兴烟草的香溢成长学苑中的数字经营系列课程学会了用历史数据有效进货,用统计数据组合商品陈列。他查看近期销售台账以及商品管理,动销快且库存不多的品种及时补货,较为滞销商品可以搭配同类畅销品种做一些促销活动。在店铺商品摆放上,他将销售流水显示日销量大的放在明显便于拿取的位置,同时将关联商品组合陈列,一方面节省顾客的时间,另一方面关联商品的销售都有所提升。这些都是吴涤龙分析经营数据得来的“经营小窍门”,实现了用数据创造销售价值。
图为吴涤龙经营的店铺
吴涤龙的返乡创业之路真正是搭上了“数字快车”,短短几年就将老一辈留下来的小店经营成了现代便利店,“如果不是自己的亲身经历,我也不会想到我们这一辈青年人返乡开店也能够实现自己的价值,接下来我要继续借助数字化的门道将自家小店经营得越来越红火”。(翁嘉)
